Водните пазари за цветя в провинция Гуандун
По време на Пролетния празник хората от провинция Гуандун редовно посещават пазарите и купуват свежи цветя с надежда за успешна нова година. Преди няколкостотин години тази традиция породила водните пазари за цветя, уникални за провинция Гуандун. Най-големи са пазарите в Гуанджоу и Фошан. Нека ви разкажем малко за тях.
Пазарът Йонцинфан в Гуанджоу
В Гуанджоу има една поговорка: „Не е Нова година, докато не си посетил цветната улица“.
Посещението на цветни улици или пазари за цветя в навечерието на китайската Нова година е обичай в Гуандун, който започва да се развива още през късната династия Мин (1368 – 1644) и ранната династия Цин (1644 – 1912). Смята се, че по време на късния период на династия Мин и в началото на династия Цин, от навечерието на новата година до Празника на фенерите, цветарите плавали с лодки по Перлената река, за да продават новогодишни цветя, и отваряли сергии по улиците чак до района на днешния площад Хайджу. В един парк в квартал Хайджу в Гуанджоу се намира древна арка, наречена „Древното пристанище на Цветния остров“. Ако можеше да пътуваме назад във времето и да дойдем тук на разсъмване през късната династия Мин, щяхме да усетим аромата на цветята на пристанището – това е мястото, откъдето произхожда Пролетният цветен пазар на Гуанджоу. Днес водният пазар за цветя Йонцинфан в Гуанджоу включва и водни и наземни сергии за цветя. Тази година през януари се проведе тематична пролетна цветна изложба в стил Линнан, цветни арт инсталации, паради с цветя и редица други събития. Цветните лодки също дефилират по водата, движейки се между Йонцин Фан и бреговете на езерото Лиуан. Продавачите са облечени в цветни традиционни облекла ханфу.
През нощта светлините се отразяват във водата, а цветните лодки на пристанището сияят, като създават романтична атмосфера.
Освен водния цветен пазар, Йонцинфан разполага и с голям наземен пазар, със сцена до кея за представления и новогодишен базар, превръщайки водния цветен пазар във важна културна традиция по време на Пролетния фестивал.
Тази година в близкия парк Лиуан имаше море от прасковени цветове и водна сцена, наречена „Островът на прасковените цветове“. До острова води пътека през „Моста на прасковените цветове“, а кулминацията бе 6-метровото дърво „Кралят на прасковите“.
Водният цветен пазар Линнан във град Фошан
Друг голям воден цветен пазар е Водният пазар Линнан във Фошан. Той често бива излъчван по Централната китайска телевизия, като популярна дестинация за китайската Нова година и като част от серия единствени по рода си новогодишни традиции. Друг подобен цветен пазар във Фошан е Лишуей. Тази година там се проведе събитието „Новогодишен воден цветен пазар Линнан“.
В сравнение с пазара в Гуанджоу, този в Линнан е сравнително скорошен, но е широко разпространен и обичан от хората. Вечер цветните лодки биват прилежно наредени по протежението на речния бряг, като нежно се полюшват от водата. Гледката е романтична и отпускаща. Тази година се проведоха множество вълнуващи събития по случай Пролетния празник, цветя и фенери красяха пазара, а едно от най-интересните представления беше представлението на цветните лодки. Невероятно красива беше инсталацията във водата с над 30 гупи речни цветя и фенери във формата на годината на змията. През деня посетителите може да се насладят на фенери във формата на риби, обичаи, пожелания към Бога на богатството и вариететни програми. Вечер целият пазар се осветява и се организира туристическа разходка под лунна светлина.
Един от най-завладяващите акценти на Пазара на водните цветя във Фошан е водното представление Пяосъ, традиционно народно изкуство на Линган с история от над 250 години. Този уникален спектакъл произхожда от династията Цин и е адаптация на добре познатия парад Пяосъ, който обикновено се провежда на сушата по време на големи фестивали. Но на пазара за водни цветя във Фошан тази традиция е адаптирана по новаторски начин към плаваща сцена, което я прави рядка и хипнотизираща гледка. Спектакълът включва деца и артисти, облечени в сложни костюми, привидно „плуващи“ по водата поради сложни сценични настройки. Тези изпълнения изобразяват сцени от класически китайски фолклор, опера и исторически приказки, добавяйки културна и артистична дълбочина към фестивала. Умелата координация на изпълнителите, ярките костюми и елементите на разказване на истории го правят задължително събитие за посетителите.
Кулинарни изкушения и местни специалитети
Отвъд зашеметяващите изложби с цветя и културни представления, пазарите на водни цветя предлагат гастрономическо пътешествие из богатото хранително наследство на Гуандун. Посетителите могат да изследват разнообразие от традиционни закуски и деликатеси.
Сред най-популярните лакомства са дзиендуей (сусамови топчета) – хрупкави отвън и дъвчащи отвътре, пълни със сладък червен боб или паста от лотос. Друг фаворит е кексчето на съпругата (лаопо бин), люспест сладкиш със сладък зимен пълнеж от пъпеш, символизиращ късмет и семейно единство. Освен това посетителите могат да опитат задушени оризови рулца и покрити захарни пръчици с плодове (танхулу), които са популярни празнични улични храни.
Много щандове за храна също продават деликатеси с цветя, като сладкиши с османтус и чай от хризантеми. Тези ястия идеално допълват темата на фестивала, предлагайки сетивно изживяване, което съчетава визуална красота, културна оценка и избрани вкусове.
